新奥彩报纸,家庭绿色厨房功能分布-新智元

更新时间：2025-07-29 19:52:49　浏览次数： 617

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所服务的区域：让胡路区（下辖0个街道办事处、5个镇、7个乡、）！

沁水县张集镇

雷湾村，郑庄，北门社区，苏木河农场生活区，刘大园，康庄村，谢樟村，太平庄村，双桥俄科罗村，偏岩村，上峙村，西站东社区，竹口村郝庄村，柴荣社区，金原村。

霞浦县（四川大堰劳动教养管理所、螺洋街道、孟家镇）、昌珠镇、_领航款80.570、草海镇、湫山乡）

龙山村，华光社区，前官庄村，青山社区，王梁坡，觉嘎村，泉北村村，白坭，任家套小湾村，坡令村，插排尾社区，黄竹村，尹召村朝冠，尧上村，南埠子村。

十三，河西村村，创丰村，新安村，黑龙江省哈尔滨市呼兰区建设路街道，流村村，东升村，植机壕村，欣园社区居前进农场第三管理区，枫江村，庵东村，刘山，竹岌村西地村，辽宁省本溪市平山区千金街道，石闸门社区

伍家湾村，郝屯村，钟家村，新兴社区，抚州市宜黄县、曲靖市富源县、开封市禹王台区、抚顺市新抚区、阿坝藏族羌族自治州汶川县、朔州市山阴县、儋州市排浦镇，香山村，九岘村，马蹄村，铁匠沟村创业社区，镇南村，小营村，松道沟村村，河坪社区赵家坝村，张天石楼村，东大营西社区

徐桥村，小街村，硬路塔村，庙后吕家，黄羊村，新疆维吾尔自治区自治区直辖县级行政区划胡杨河市兵团一二九团，芜头村，大崧村，怡景社区洛阳市瀍河回族区、佛山市禅城区、淮安市淮安区、烟台市栖霞市、洛阳市孟津区、海北刚察县、白银市平川区、鹰潭市月湖区，城东社区，徐庄，蒲岙村村，塘西滂江社区，红旗区社区，重庆市市辖区沙坪坝区曾家镇

海东市（下辖9个街道、9个镇、5个乡

舒兰市（下辖5个街道、1个镇）

欣园社区，白龙庄，双合庄，村溪村，邓庄村，林庄，化庄，仁里西村，新开里社区立新社区，秦家山村，张兴庄，山羊坪社区，云南省文山壮族苗族自治州富宁县剥隘镇赴任辛庄村，百花，桂家山村

惠安县（横河镇、_DP71.243、_苹果69.653）、南湖街道、顾县镇、瘦西湖街道、种猪场）中山市三乡镇、定西市临洮县、蚌埠市淮上区、武汉市洪山区、延边图们市，石坳村，北贺寿营村，钱塘，穗轮村，官庄村，坞罗，浙江省丽水市龙泉市安仁镇，高岭村玛坑村，呼拉斯台嘎查，环创虚拟社区，南江村，福建省宁德市蕉城区飞鸾镇金陵，文峰，下桥村

　　当北方还在等花开，

　　广西人已经吃起了“彩虹”！

　　红紫黄黑白，

　　五色糯米饭顶着山野灵气破笼而出，

　　连千年前的杜甫都馋得写诗

　　“岂无青精饭，使我颜色好”！

图为五色糯米饭。王伟臣摄

　　五色糯米饭为何得名？

　　五色糯米饭俗称五色饭，

　　又称乌饭、青精饭或花米饭，

　　是壮族、苗族、布依族

　　等民族的传统美食。

　　因糯米饭呈红、紫、黄、黑、白

　　五种颜色而得名

　　蒸好的五色糯米饭颗粒分明，

　　味道甘甜而口感软糯Q弹

　　混合着糯米香和植物清香。

　　壮家人把五色糯米饭视作

　　吉祥如意、五谷丰登的象征，

　　它已有1000余年历史

　　每年农历“三月三”或清明时节

　　广西民众普遍会制作五色糯米饭！

图为五色糯米饭。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　手把手教你做五色糯米饭

　　五色糯米饭的制作并不简单，

　　需经过取料、取汁、浸泡、蒸煮工序

　　花上数日时间。

　　五色糯米饭的红色汁液取自红蓝草，

　　紫色汁液取自紫兰藤，

　　黄色汁液取自栀子果，

　　黑色汁液取自新鲜枫叶，

　　这些植物自带天然的清香味。

　　农历“三月三”

　　恰是染色植物生长最好的时节。

图为红蓝草熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为紫兰藤熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为栀子果熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为新鲜枫树叶舂捣出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　制作时

　　在锅中加入适量的水，

　　分别将这几种食材下锅熬煮出汁

　　分别放入糯米中浸泡上色。

　　当然别忘了

　　还需将一份放入清水中浸泡，

　　作为白色糯米饭。

图为浸泡好的糯米。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　待将糯米浸泡染色好，

　　将水分充分沥干，

　　即可入蒸笼隔水蒸，

　　蒸煮约2个小时即成。

　　此时，一颗颗圆润光滑的糯米粒

　　在高温的蒸制下变软变黏。

图为村民在五色糯米上摆出“三月三”字样。吴生斌摄

图为村民将煮熟的五色糯米饭从锅中取出。潘志祥摄

　　心灵手巧的壮乡人

　　还将五色糯米饭摆盘装饰成各种造型。

　　从视觉上看，

　　糯米饭瞬间变成了

　　一幅绚丽多彩的美食画卷，

　　令人赏心悦目、垂涎欲滴。

图为民众展示五色糯米饭。黄晗摄

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　从中医角度来说，

　　适量食用五色糯米饭

　　有益于身体健康

　　五色糯米饭可用的染色植物较多，

　　含有丰富的氨基酸和维生素，

　　可以滋养肝肾、润肠通便。

　　有一定保健作用，

　　值得注意的是

　　因为糯米不易消化

　　所以不可多食、久食。

　　五色糯米饭还能这样创新？

　　多年来，

　　壮族五色糯米饭制作技艺代表性传承人

　　潘红华专注非遗传承创新，

　　开发了五色糯米饭的多样“新食法”。

　　五色糯米饭精品礼盒，

　　食客用水蒸15分钟即可食用。

　　此外，还推出了五色馍、五色糕、

　　五色粽、五色汤圆、

　　五色糯立方、五色糯糯海鸭蛋、

　　糯米甜酒、糯米血肠、

　　糯汉堡、糯糯棒等产品。

图为五色粉。潘红华供图

图为五色棕。潘红华供图

图为五色馍。潘红华供图

图为五色糯立方。潘红华供图

　　五色糯米饭成“舌尖使者”

　　目前，

　　五色糯米饭成为壮族的文化符号，

　　是祭祀文化、孝道文化、

　　礼仪文化、喜庆文化

　　及团结文化的实物展现，

　　独具地方及民族特色。

　　2010年，

　　五色糯米饭制作技艺入选广西非遗名录。

　　2023年，

　　《五色糯米饭》地方标准的发布，

　　更让这道传统美食走向科学化、规范化，

　　成为广西文化输出的“舌尖使者”。

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　作者：陈梅

【编辑:周驰】

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