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南宁4月14日电 题:从解乡愁到“圈粉”中国客 越南女子南宁打造美食名店
作者 张广权
春日午后,广西南宁闹市区一家名为“越雅”的越南鸡肉粉店内,身着奥黛的老板娘裴氏翠云正用流利的中文与熟客寒暄。案台上,雪白的米粉在骨汤中翻腾,青柠与香茅的气息升腾。
2002年,裴氏翠云只身一人从越南太平省来到广西民族大学求学,并先后取得学士、硕士、博士学位。异国他乡,最让她魂牵梦萦的是一碗地道的越南鸡肉粉。
“那时南宁的东南亚餐馆很少,一碗汤头清甜、香料地道的米粉,是解乡愁的良药。”2013年,她与好友在南宁开设越南鸡肉粉店。初衷本是服务留学生群体,却意外“圈粉”大量中国食客。
“中国朋友对东南亚美食的包容让我惊喜。”裴氏翠云回忆,小店开业初期常有顾客询问配料中的香茅、青柠等食材,她便耐心讲解越南饮食文化。如今,她的店铺已成为当地知名的“东南亚风味打卡地”。
“我曾参加过首届中国—东盟博览会,那时人们对越南知之甚少。如今,越南风味小吃店在广西遍地开花,越南水果、咖啡等特产也通过跨境电商走进中国千家万户。”欣喜之余,裴氏翠云称,自己赶上了中国发展的好机遇。
2007年,裴氏翠云与中国山东小伙尤龙一见钟情,两人于2009年喜结连理。如今,夫妻二人定居南宁,并育有一女,生活美满。
在打理餐饮生意之余,裴氏翠云也协助丈夫打理贸易生意,俩人常携手往返越中两国之间。
“很多越南亲友曾问我,中国到底是什么样子?”裴氏翠云选择用镜头作答,利用空闲时间拍摄记录中国的发展变化,通过网络向越南民众展示和讲述真实的中国。
“我想呈现的不仅是高楼大厦,更有市井巷陌的烟火气。”她翻出一条条在中国拍摄的视频:清晨的早餐摊点热气蒸腾,街角下棋的老人围作一团,夜市里此起彼伏的吆喝声与欢笑声交织......她表示,这种细微处的和谐,是真实的中国。
“我的青春岁月都是在中国度过的,中国是我的‘第二故乡’,我很希望中国好。”当被问及未来规划,裴氏翠云表示,希望为区域经贸发展合作出一份力。
“也希望能将自家的越南鸡肉粉店经营成品牌连锁店,通过饮食文化这一纽带,促进越南与中国民众的心灵相通。”裴氏翠云说。(完)
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