“慢火车”驶出“幸福路”,数字学习路径整体梳理-潮新闻

更新时间：2025-07-10 18:36:58　浏览次数： 145

“慢火车”驶出“幸福路”(温馨提示：今日更新）

“慢火车”驶出“幸福路”,数字学习路径整体梳理-百姓

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所服务的区域：准格尔旗（下辖8个街道办事处、6个镇、8个乡、）！

青龙满族自治县茅石镇

侯家庵村，雷沟，北山村，陈槽，泗塘八村，莲山社区，洪河村，下河头村，范坝石盘村，朱苦拉，观澜社区，尹家庄村，姚家山宝林村，老宋庄，西不浪。

市辖区（展旦召苏木、鹏泉街道、灵川镇）、夏坊乡、清水镇、畜牧场、骆驼山镇）

薛赵，佳民村，九江路社区，小新，胜利社区，南湖新城社区，裕隆工业园区虚拟社区，兰溪村，三家村白水湖村，春光村，宣女村，蒿耩村，前屯村九圆社区，六神山村，许庄村。

会光寺，石横五村村，金碧新城社区，大姜村，周山，大李联村，马鞍村，改茶社区，东景社区长乐村，长埔，马屯，清水村，丰收村工农社区，瓦岗，蝶湖社区

龙一村，杨家村，杜市村，枫梓岗村，胡新窑村，九龙，广东省河源市和平县上陵镇瑞州村，望佳岭村，海苏沟村郭东，北水村，刘庄，两城九村村，官寨村秦楼村，土屯寨村，峡河村

奎星社区，五通社区，曲美村，薛家圪垛村，孤山，老营庄村，小坝村，冈溪社区，阁老峪史演河村，农民村，金家村，云头山村，西岸村光胜村，洞港冲，大岭村

宿豫区（下辖2个街道、7个镇、0个乡

岭东区（下辖5个街道、3个镇）

乌石村村，大炮上村，联民，王海庄，王楼村，都街村，胜利街社区，肖庄阎社区，角坝黑家岔，陂营村，徐刘，四川里，东桥村张海，干新，东光村

阳原县（唐坊镇、辽源高新技术产业开发区特殊街道、刘台庄镇）、北隍城乡、双阳街道、花桥乡、范家屯经济开发区）毛拐村，徐家疃村，纯仁村，八大村，王家村村，阳兴村村，南段庄，图布台社区，富塘村村椅掌村，堰塘村，冯辛寨，兰旗堡子村，光辉村村新岭村，打哈村，梧桐

　　当北方还在等花开，

　　广西人已经吃起了“彩虹”！

　　红紫黄黑白，

　　五色糯米饭顶着山野灵气破笼而出，

　　连千年前的杜甫都馋得写诗

　　“岂无青精饭，使我颜色好”！

图为五色糯米饭。王伟臣摄

　　五色糯米饭为何得名？

　　五色糯米饭俗称五色饭，

　　又称乌饭、青精饭或花米饭，

　　是壮族、苗族、布依族

　　等民族的传统美食。

　　因糯米饭呈红、紫、黄、黑、白

　　五种颜色而得名

　　蒸好的五色糯米饭颗粒分明，

　　味道甘甜而口感软糯Q弹

　　混合着糯米香和植物清香。

　　壮家人把五色糯米饭视作

　　吉祥如意、五谷丰登的象征，

　　它已有1000余年历史

　　每年农历“三月三”或清明时节

　　广西民众普遍会制作五色糯米饭！

图为五色糯米饭。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　手把手教你做五色糯米饭

　　五色糯米饭的制作并不简单，

　　需经过取料、取汁、浸泡、蒸煮工序

　　花上数日时间。

　　五色糯米饭的红色汁液取自红蓝草，

　　紫色汁液取自紫兰藤，

　　黄色汁液取自栀子果，

　　黑色汁液取自新鲜枫叶，

　　这些植物自带天然的清香味。

　　农历“三月三”

　　恰是染色植物生长最好的时节。

图为红蓝草熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为紫兰藤熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为栀子果熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为新鲜枫树叶舂捣出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　制作时

　　在锅中加入适量的水，

　　分别将这几种食材下锅熬煮出汁

　　分别放入糯米中浸泡上色。

　　当然别忘了

　　还需将一份放入清水中浸泡，

　　作为白色糯米饭。

图为浸泡好的糯米。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　待将糯米浸泡染色好，

　　将水分充分沥干，

　　即可入蒸笼隔水蒸，

　　蒸煮约2个小时即成。

　　此时，一颗颗圆润光滑的糯米粒

　　在高温的蒸制下变软变黏。

图为村民在五色糯米上摆出“三月三”字样。吴生斌摄

图为村民将煮熟的五色糯米饭从锅中取出。潘志祥摄

　　心灵手巧的壮乡人

　　还将五色糯米饭摆盘装饰成各种造型。

　　从视觉上看，

　　糯米饭瞬间变成了

　　一幅绚丽多彩的美食画卷，

　　令人赏心悦目、垂涎欲滴。

图为民众展示五色糯米饭。黄晗摄

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　从中医角度来说，

　　适量食用五色糯米饭

　　有益于身体健康

　　五色糯米饭可用的染色植物较多，

　　含有丰富的氨基酸和维生素，

　　可以滋养肝肾、润肠通便。

　　有一定保健作用，

　　值得注意的是

　　因为糯米不易消化

　　所以不可多食、久食。

　　五色糯米饭还能这样创新？

　　多年来，

　　壮族五色糯米饭制作技艺代表性传承人

　　潘红华专注非遗传承创新，

　　开发了五色糯米饭的多样“新食法”。

　　五色糯米饭精品礼盒，

　　食客用水蒸15分钟即可食用。

　　此外，还推出了五色馍、五色糕、

　　五色粽、五色汤圆、

　　五色糯立方、五色糯糯海鸭蛋、

　　糯米甜酒、糯米血肠、

　　糯汉堡、糯糯棒等产品。

图为五色粉。潘红华供图

图为五色棕。潘红华供图

图为五色馍。潘红华供图

图为五色糯立方。潘红华供图

　　五色糯米饭成“舌尖使者”

　　目前，

　　五色糯米饭成为壮族的文化符号，

　　是祭祀文化、孝道文化、

　　礼仪文化、喜庆文化

　　及团结文化的实物展现，

　　独具地方及民族特色。

　　2010年，

　　五色糯米饭制作技艺入选广西非遗名录。

　　2023年，

　　《五色糯米饭》地方标准的发布，

　　更让这道传统美食走向科学化、规范化，

　　成为广西文化输出的“舌尖使者”。

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　作者：陈梅

【编辑:周驰】

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