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5月21日，炒茶者展示传统炒制技艺。当日，第七届中国国际茶叶博览会在浙江杭州开幕，各地茶商集中展示各式茶饮、茶具等，吸引民众参观。　王刚 摄

　　杭州5月23日电(王逸飞 吴君毅)作为中国唯一的国家级茶叶专业展，第七届中国国际茶叶博览会(下称茶博会)正在杭州举行，吸引全球数十个国家(地区)的参展商、采购商参加。茶博会上，风靡全球的中国茶通过诸多“新意”的展现，让全球茶人感受着其“新滋味”。

　　“新滋味”体现在“新人”。茶博会开幕首日举办了浙江省龙井茶炒制技能大赛，大赛除设置“巅峰组”外，还设置了年龄要求为35周岁以下的“新锐组”，有20位“90后”“00后”选手参加。

　　浙江省农业农村厅茶叶首席专家陆德彪介绍，这样的组别设置是为更好传承龙井炒制技艺、培养后备人才。“龙井茶品牌是文化品牌，守好品牌关键要培养年轻人。”

　　18岁的韩欣怡是大赛中最年轻的选手，2022年起学习炒茶。在开放式的场地中，其凭借熟练的炒制手法吸引许多中外观众围观。“能与这么多前辈同场竞技有很多收获。”她说。

　　年轻茶人的不断涌现，正为中国茶的传承发展带来新活力。以杭州的西湖龙井为例，去年，有356名新生代茶人参加该市组织的西湖龙井茶手工炒制技艺集训，杭州全年新增西湖龙井茶高级炒茶技师19名、炒茶技师72名。

　　“新滋味”体现在“新品”。

　　在茶博会首设的“新茶食·新茶饮”主题展区，浙江一茶企展示了其茶啤产品。企业工作人员朱梦迪介绍，“这款茶啤是330毫升的，加入了茉莉花茶和安吉白茶。安吉白茶口感本身比较鲜爽，氨基酸含量较高，茶香和酒香相结合，可以让更多年轻人喜欢茶。”

　　以茶叶提取物为核心成分、将茶多酚的抗氧化功效融入护肤与彩妆的茶化妆品，清幽茶香的车载香薰，安神助眠的茶香枕，用茶粉制作的各色茶饼干、茶月饼……茶博会期间，中国企业的一件件“新品”吸引着众多年轻人的目光。这种茶应用边界的不断拓展，也成为中国茶产业活力、茶消费潜力的体现。

　　“新滋味”体现在“新技术”。

　　“我们把它称作‘东方咖啡机’。”在一款智能抹茶机前，研发企业工作人员石士帅介绍，它可在1—2分钟内自动制作一杯抹茶、抹茶拿铁等，熟练的茶艺师制作同样一杯要花约5—7分钟。“我们希望通过把宋代点茶等茶文化与科技相融合，让消费者轻松品味到宋代的味道。”

　　在茶博会现场还能看到端着茶盘展示茶点的人形机器人，用来运输茶叶鲜叶的机器狗等。当下，这些机器人正越来越多出现在中国各地的“茶场景”中。

　　如不久前的春茶季，杭州余杭企业生产的机器狗就成为当地径山茶的“搬运工”，负责将茶农采摘的茶叶运至山下集散点。该机器狗单次可载重20千克，并以每秒1米的速度完成运输，让采茶工作效率提升3倍以上。

　　据中国茶叶流通协会预计，2025年中国茶园面积将突破5300万亩，总产值约3300亿元，全产业链总体规模约1.13万亿元。如茶博会的主题——“茶和世界 共享发展”，充满“新滋味”的中国茶，有望为全球茶经济带来更多发展动能。(完)