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  北京6月21日电(记者 上官云)“昼晷已云极,宵漏自此长。”夏至是夏季的第四个节气,也是仲夏的第二个节气,它的来临,提醒人们要早早做好防暑降温的准备。

  有说法称,古代夏至会放假三天。山东社会科学院文化研究所研究员郑艳介绍,唐代时,夏至来临,官员们确实会放假,这种休假制度到宋代初年依然存在。

  为了应对炎热天气,此时人们会调整饮食习惯,往往更倾向吃一些清凉的食品,各种面条成了餐桌上的常客,打卤面、阳春面……均美味可口。

  古人过夏至,放假三天?

  关于夏至,有个说法很有趣,即古人此时会放假三天,这个说法有依据吗?

  资料图:江苏南京,莫愁湖公园内荷花盛开。当日是中国二十四节气中的夏至。  记者 泱波 摄

  郑艳介绍,夏至作为二十四节气中最早被发现和记录的节气,在古时有着十分重要的时序意义。夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗。

  在古代,夏至时官员们会放假,比如《唐六典》卷二所记《开元假宁令》规定:“内外官吏则有假宁之节,谓元正冬至各给假七日,寒食通清明四日,八月十五日、夏至及腊各三日。”

  她提到,宋初年有关官员休假制度的规定大体承袭唐代,夏至仍有三天假期,据《宋会要辑稿》载:“夏至、腊日各假三日,不休务。”

  随着时间流逝,夏至假期渐渐消失了。郑艳说,到了清代,遇到元旦、端午节、中秋节等传统节日时,官员可以获得一至七日不等的休假时间,在这些可以放假的日子里,并没有夏至。

  “由此可见,此时夏至节假已经没落,它的一些习俗也被端午节吸纳。”郑艳说。

  除了吃面,还会吃粽子

  炎夏之际,不少人会感觉食欲不振,俗谓“苦夏”。此时,有些家庭会慢慢开始改变饮食习惯,转而以清凉的食品为主。

  资料图:图为江苏苏州阳春面(左)及北京炸酱面(右)。 图片来源:CTPphoto

  比如,会吃凉面。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记曰:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。乃都门之美品。向曾询及各省游历友人,咸以京师之冷淘面爽口适宜,天下无比。”

  俗话说,“冬至馄饨夏至面”。夏至吃面流行于全国大部分地区,北方一般吃打卤面和炸酱面,南方一般吃阳春面、干汤面、三鲜面等。

  除了吃面之外,江南地区也会吃麦粽,在一首诗中,唐代诗人白居易写到了苏州的夏至节气食俗,其中即有粽子,“忆在苏州日,常谙夏至筵。粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。”

  郑艳介绍,很多地方志中也记载了人们夏至吃粽的习俗,比如,明正德《姑苏志》记载苏州人:“夏至作角黍,食李以解疰夏疾”,这里的角黍即是粽子。

  不过,后来粽子成为处在芒种与夏至之间的一个重要节日——端午的时令食物,人们对于夏至吃粽的习俗也就不再熟悉了。

  郑艳说,浙江有些地区会做醮坨,由米磨粉,加韭菜等佐料煮食,俗称“圆糊醮”。很多农户还会将醮坨用竹签穿好,插于水田的缺口流水处,并燃香祭祀,以祈愿丰收。

  夏至来临,也要“数九”

  没有电扇和空调的古代,酷热难耐的夏日,总是显得分外漫长。

  资料图:夏至时节,皖南宣城市旌德县白地镇云雾缭绕。江建兴 摄

  过去,人们有从夏至日开始数“九”的习俗。具体说来,就是从夏至日开始数九个九天,第一个九天称为“一九”,以此类推,第九个九天称为“九九”。

  郑艳说,这是从夏季向秋季、从炎热向凉爽转化的一段时间,等到九九八十一日尽,夏去秋来,暑消凉生。此时也有“夏九九歌”,正所谓“一九二九,扇子不离手”。

  “消夏相传消九九,只愁暑气未全收。”她表示,跟冬天“数九”一样,人们在夏天也以“数九”的方式,应对因为气候变化而带来的不便。(完)

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