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新澳2025年精准资料220期,教你快速入门数字生活-南华

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所服务的区域:石林彝族自治县(下辖9个街道办事处、6个镇、2个乡、)!




港口区大块镇









中山村,东原村,付烧村,龙额村,纳猛村,站前,傅楼村,新田村,金檀社区南京坪村,长潭村,四海村,钱家边村,严小村汤家寨村,七里畈村,小河东。







庄浪县(荷花路街道、_静态版9.146、抚顺城街道)、金台镇、_储蓄版4.842、金山街道、横市镇)




康辛庄村,下查村,桥水,东一,后韩庄村,后小梅,王家林,元潭村,白龙社区小王村,优良村,羊路塔村,胜利街,东房子抚州市乐安县、深圳市福田区、平顶山市石龙区、曲靖市富源县、广西桂林市兴安县、陇南市徽县、曲靖市宣威市、广西柳州市融安县、惠州市惠城区,南园村,二寺营村。








前进村,后阳村,河南村村,大房身村,露园社区,薛庄村,古溪,幺湾村,前里老村义东沟村,大浪沟,西龙湾子村,和平村,洛阳溪社区陶庄村,郝王庄村,齐贤村村







江苏省南通市海门区南通市海门区经济技术开发区,金龙社区,受益店村,连城村,南白芷村,宅里村,琼卡村,山东省济宁市泗水县圣水峪镇,尹家廒头二村村新街村村,照什八庄村,前大树社区,木镇,水尾村腰宝日吐嘎查,石溪村,罗溪社区









贾北村,九间棚村,圆梦新居,官田,徐坪村,中心村,户王庄,花沟村,朱家庄村八字村,大水村,西双河,江西省宜春市袁州区金瑞镇,丁嘎村新桥社区,潘家湾村,天河社区









向阳区(下辖9个街道、7个镇、9个乡









清丰县(下辖3个街道、6个镇)







韩甫村,三元岭村村,下庄村,纯南村,北市村,黄竹山村,砚凹村,东关村,于楼村玉龙,黄龙畲族,浦湾村,吉兴村,房北村曹塬村,乌山村,羊范村










麟游县(金桥街道、三店镇、洪祥镇)、_静态版3.989、安纯沟门镇、北站街道、_iShop57.15.66) 改茶社区,文告村,张阁,溁湾镇社区,汪家村,和安村,坊岭村,永富村,设长村宋营社区,新联合社区,洼路村,广西南宁市隆安县、青岛市李沧区、南通市启东市、乐山市井研县、广西崇左市江州区、日照市莒县,团结村村才帛村,吉山村,南官桥村

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普通粽子巴掌大,

“横县大粽”却像个巨无霸!

一刀切开,

足够几个人大快朵颐。

宽大粽叶裹着细糯,

再塞满肥瘦相间的腌五花肉、

沙沙的去皮绿豆,

藏进几颗香甜板栗和喷香腊味

——这就是足足三斤重的横州大粽!

作为“中国大粽美食之乡”,

广西横州市(旧称横县)街头,

飘着阵阵粽香,

勾得人馋虫直冒,

光想想就口水直流!

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”历史悠久,寓意丰富

横州市的“横县大粽”

以体大丰腴、

色泽光亮、味香鲜美

而闻名于广西。

大粽是人们端午节的主要食品之一,

据了解,

当地先民认为吃大粽寓意团圆美好,

家人们一起打开大粽分享,

是一种幸福。

这一习俗自唐末宋初逐渐传开,

每逢重大节日或喜庆时刻,

一些大户人家甚至动用上百斤香糯包粽子,

以示家大业大,人脉众广。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”的选料和制作手法极考究

“横县大粽”的口味堪称一绝,

浓厚馥郁,

入口先是米香、豆香与肉香交织,

醇厚平和。

咽下之后,

滋润柔软的口感在口腔中散开,

鲜美爽口,令人回味无穷。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

大粽的原料丰富多样,

基础食材有颗粒饱满的糯米、

质地绵密的绿豆,

以及肥瘦相间的猪肉,

可以是五花肉,

也可以选用猪脚肉、排骨肉等。

常见的做法是

大粽外层选用细糯米;

粽心是由米酒、姜葱等

腌制一天左右的新鲜五花肉;

宽大的粽叶要先煮沸、洗净,

再将大粽包成金字塔状,

用绳子捆好。

煲粽时,先用猛火煮至水沸腾,

再慢火煮7至8小时,方可出锅。

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  图为腌制好的新鲜五花肉。横州市融媒体中心供图

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  图为泡好的糯米。横州市融媒体中心供图

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  图为软糯香甜的板栗。横州市融媒体中心供图

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  图为质地绵密的绿豆。横州市融媒体中心供图

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  图为民众在包粽子。横州市融媒体中心供图

第一天的“开镬粽”最好吃,

粽子一出锅,

整个房子都弥漫着糯米和粽叶香气。

横州人一般白天包粽,晚上煲粽,

次日一早即可品尝到刚出锅的“开镬粽”。

此外,“横县大粽”吃法多样。

煮能保留大粽的清香,

煎则香味浓郁,十分酥香。

如今,“横县大粽制作技艺”

已被列入广西壮族自治区级

非物质文化遗产代表性项目名录,

知名度越来越高,

吸引众多海内外游客慕名购买品尝。

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  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

如今,“横县大粽”已成为特色伴手礼

端午将至,粽子订单暴涨。

连日来,横州市粽子生产车间内

一片繁忙景象,工人们赶制粽子,

以满足节日期间的市场需求。

在广西横州市金秋食品有限公司,

洗粽叶、腌肉、包裹、

蒸煮、杀菌、包装等

各环节都有专人负责。

广西金姐食品有限公司,

为适应市场轻食化趋势,

生产厂家在秉承传统制作工艺基础上,

开发出不同规格、方便携带的

“瘦身版”大粽,

口味也从绿豆猪肉拓展到

猪脚排骨、香甜板栗、海鲜、

桂花、茉莉花等多种选择,

经过高温杀菌等工艺,

粽子的保质期能延长到一年。

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  图为绿豆肉粽。横州市融媒体中心供图

作为特色伴手礼,

“横县大粽”也跟随华侨华人走出国门,

香飘四海。

泰国桂商总会副主席刘汉政曾表示,

泰国的粽子个头较小,

“横县大粽”肥而不腻的口感,

始终忘不掉,

他常托亲朋好友从家乡带粽子到泰国,

与身边人分享解馋。

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  图为工人正在包粽子。横州市融媒体中心供图

“粽子是食品界的‘活化石’,

中华文化的历史沉淀之一,

横县大粽是广西传统饮食文化的代表作。”

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文说,

近些年,

通过参加国际美食大赛、交流活动等,

“横县大粽”愈发受到海外关注与欢迎。

作者:陈梅

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