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更新时间：2025-07-08 03:11:23　浏览次数： 853

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所服务的区域：杭州市（下辖8个街道办事处、7个镇、5个乡、）！

沙湾区王范回族镇

角木那村，牛角石社区，前大章村，炭洋村，西牛，曾家溜村，大茹庄村，天和村，赵王堂村村麦庄村，凤凰村，青岛路社区，东村，瀍阳社区梅村村，新北，树林子。

调兵山市（萨力巴乡、黄龙镇、甘井镇）、真静乡、晃洲镇、榆林乡、鸡川镇）

青山社区，俪城社区，成海村，繁白村村，车崮山村，穆寨村，新风社区，兰水村村，金华村邓寨社区，米尺莫村，共和村，鹿新，姜川村前李村，盖庄，长滩村。

东城社区，茶景村，佛城社区，佃庄村村，玉田村，七岔道村，新朗村，李方口，共和村上段，东田家村，张围社区，东葛村，翰林社区江卫，红土村，岔道口社区

汇铭社区，贾寺院，坪埔村，李店，忙吉利，锦华路社区，小赵家洼村，古晴滩社区，磨坝村高台王庄，龙坪村，王家沟村，孙楼，鑫荣社区苏旧城村，黑台村，广东省河源市和平县青州镇先锋村

远华村，金科园社区，祝桥口，中陈村，南高寨村，刘埠东村，葛藤，鸡笼山村，张家店村赵岗，韵湖社区，西鲁岗，庙湾村，武河村吕庄村村，马沟村，建立村

汾西县（下辖2个街道、0个镇、3个乡

关岭布依族苗族自治县（下辖4个街道、8个镇）

定南社区，法土，李美生，石砄村，小洛，池塘村，七分场村，下班老，阳光社区呼东，朱岩社区，王寨村，乌江村，桃关村南李庄，东崖头村，桐子园村

平陆县（驿前镇、逊让乡、万里镇）、积金镇、小中甸镇、查干哈达苏木、长风新村街道）桂香村，倮居黑村，龙王沟村，新河村村，上梧村，西利民社区，北店子村，马黄沟，建新社区闫呈岗村，沈坊村，东辉社区，呈山村村，西沥津村姬庄社区，下观，莲塘村

　　福州6月3日电题：台青兄妹“登陆”创业：用正宗台味儿，留住食客舌尖乡愁

　　作者叶秋云

　　3日10时，走进福建省福州市杨桥东路一条巷子深处，由台青兄妹陈骏凯、马巧暄创办的三合台式料理便坐落于此。淅淅沥沥的雨幕中，店内木窗里透出暖黄色灯光，氛围温馨惬意。33岁的陈骏凯正和服务员一同备菜，他一边熟练地切着猪肉，一边介绍：“做正宗的高雄肉燥饭，猪肉一定要手切，成品的口感才地道。”

3日，走进福建省福州市杨桥东路一条巷子深处，由台青兄妹陈骏凯、马巧暄创办的三合台式料理便坐落于此。图为陈骏凯、马巧暄在店门口合影。记者吕明摄

　　走进店内，扫描桌上的菜单二维码，台南锅烧面、高雄肉燥饭、古早味番茄、小时候冬瓜茶等50余种台湾美食和饮料映入眼帘。这些承载着兄妹俩儿时记忆的美食，从台湾跨越海峡，来到了福州食客的餐桌。

　　陈骏凯说，为保证菜品原汁原味，酱油、沙茶酱、砂糖等调味料均从台湾采购。“虽然这样成本增加了不少，但煮出来的味道，就是记忆里小时候的味道。”一旁，马巧暄笑着补充道，这是哥哥对正宗台味儿的坚持。

　　“肉燥饭除了肉燥，真的没别的了”“本店无味精、预制菜，老板会过敏”“老板不吃内脏、香菜，所以店里没有”……在这家台式料理店的墙面上，悬挂着的“店规”格外醒目，这是兄妹俩对家味儿、对品质的坚持。

图为陈骏凯正在店内厨房制作菜品。记者吕明摄

　　“我不是专业大厨，没学过厨艺，但我只做我敢吃、喜欢吃、能端上家里饭桌的食物。我想证明：‘不用添加剂，食物一样能打动人’。”陈骏凯坚定地说。不过，这并不意味着他墨守成规。比如四杯鸡，便是他在传统三杯鸡的基础上，加入花雕酒的创新尝试。

　　谈及为何会选择“登陆”福州创业时，陈骏凯表示，这既是缘分，也是经过深思熟虑的决定。

　　2018年，受在福州发展的台湾朋友邀请，陈骏凯第一次到福州旅游，在三坊七巷历史文化街区附近住了一周。古厝林立的“小镇”与高楼林立的现代都市形象对比鲜明，这种独特的冲突美感让他印象深刻。在与台湾朋友的一次饭局上，朋友无意间感慨“福州好像没有很多正宗的台湾餐厅”，这句话被陈骏凯默默记在了心里。

　　2023年，他再次来到福州，花了一个月深入了解本地生活节奏、考察市场。2024年，第三次来到福州的陈骏凯决定留下来创业，同年7月，三合台式料理在杨桥东路开业。随着生意蒸蒸日上，他将妹妹马巧暄也拉入伙，共同经营这份事业。

　　在店铺运营中，不善言辞的陈骏凯主要负责厨房，把控菜品质量；而亲和力十足的马巧暄则负责“细节把控”，从装修设计、员工管理，到预算制定、供应商对接、店铺运营，以及与客人互动，她都处理得井井有条。

在店铺运营中，马巧暄负责“细节把控”，从装修设计、员工管理，到预算制定、供应商对接、店铺运营，以及与客人互动，她都处理得井井有条。图为马巧暄在店内做卫生。记者吕明摄

　　凭借良好的口碑和对品质的坚持，三合台式料理不仅成为在榕台胞喜爱的“食堂”，也吸引了众多市民和游客前来打卡。目前，兄妹俩正在筹备位于福州台江区的二店。

　　据马巧暄介绍，二店装修已完成，菜品还在调整中。与一店以炒菜为主不同，二店将主打台湾零食和特色小吃。

　　“在福州不到一年，我们已经完全融入当地生活，回台湾高雄老家反而有些不习惯了。”马巧暄笑着说：“我们打算在福州好好打拼，以后有时间把父母接来，带他们到大陆走走看看。”(完)