日前7777788888,教学资源匹配模型优化-回顾

更新时间：2025-07-26 11:09:58　浏览次数： 967

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所服务的区域：武胜县（下辖7个街道办事处、9个镇、8个乡、）！

宝坻区_冒险款50.98

巴彦查干嘎查村，印合村，新华村，陡沟村，东城社区，官道于庄村，育才村，宫山前村，沙埠屯村刘滩村，顾家台村，川洞村，宋家河村，铜仁市石阡县、南京市浦口区、聊城市冠县、吉安市遂川县、赣州市大余县护山村，孙家河，霞福村。

文峰区（_专家版0.991、讷南镇、秋窝乡）、肯通乡、纳古镇、新港街道、西庄镇）

香炉沟村，岭后，新村村，常小庄，西城社区，上才乃亥村，苗庄村，梅垭，陡街村中渡社区，龙尾村，安化社区，大毛村，洪山塘村泾河村，山东省济南市长清区张夏街道，大湾铺村。

湖南省益阳市沅江市四季红镇，四川省广元市旺苍县大两镇，保登村，明西社区，东蓝旗村，郝渠村，新烟村，远大社区，上村村庞庄村，轮源村，蓝田村，明星村，枣树村兴泉村，文源社区，古德村

雷家湾村，横石村，天台村，仓坊村，大南沟，梓尚阁村，河庄村村，北小营，遵义市习水县、宁夏银川市灵武市、澄迈县中兴镇、楚雄楚雄市、中山市西区街道、洛阳市新安县、保亭黎族苗族自治县保城镇、海东市平安区西兰村，老墩村，齐庄，鲍朋屯村，米兰社区秦庄，如意村，银溪村

齐营，龙池村，前万社区，南营子村，向阳村，康瓦坪，大罗召，李家铺村，曲硐村新集，江洼村，栾川县狮子庙镇三联村，金牌村，庞寨咸池村，云峰，新村社区

崇左市（下辖4个街道、6个镇、2个乡

聂拉木县（下辖7个街道、4个镇）

乌兰尔格嘎查，樊家村，吉林省四平市伊通满族自治县莫里青乡，新厂村，西张村，九里村，祝庄村，栈子一村村，张家社区六间房村，思凡一，南赵庄，西藏自治区昌都市贡觉县雄松乡，高峰村大蔚，成都市蒲江县、吉林市永吉县、芜湖市南陵县、杭州市淳安县、成都市青白江区、重庆市巴南区、焦作市孟州市、莆田市城厢区，张小楼村

玉树市（桥圩镇、_投资版2.857、大李庄乡）、头道镇、西渠镇、_纪念版9.41、方松街道）伏龙村，杨坪村，五福社区，文河社区，金山村，芦堂村，下王各庄村，洋坑村，辛集社区海航城社区，太堡寺，双拥社区，地兴村，白土村丽银社区，龙寨村，磨石嘴村

　　当北方还在等花开，

　　广西人已经吃起了“彩虹”！

　　红紫黄黑白，

　　五色糯米饭顶着山野灵气破笼而出，

　　连千年前的杜甫都馋得写诗

　　“岂无青精饭，使我颜色好”！

图为五色糯米饭。王伟臣摄

　　五色糯米饭为何得名？

　　五色糯米饭俗称五色饭，

　　又称乌饭、青精饭或花米饭，

　　是壮族、苗族、布依族

　　等民族的传统美食。

　　因糯米饭呈红、紫、黄、黑、白

　　五种颜色而得名

　　蒸好的五色糯米饭颗粒分明，

　　味道甘甜而口感软糯Q弹

　　混合着糯米香和植物清香。

　　壮家人把五色糯米饭视作

　　吉祥如意、五谷丰登的象征，

　　它已有1000余年历史

　　每年农历“三月三”或清明时节

　　广西民众普遍会制作五色糯米饭！

图为五色糯米饭。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　手把手教你做五色糯米饭

　　五色糯米饭的制作并不简单，

　　需经过取料、取汁、浸泡、蒸煮工序

　　花上数日时间。

　　五色糯米饭的红色汁液取自红蓝草，

　　紫色汁液取自紫兰藤，

　　黄色汁液取自栀子果，

　　黑色汁液取自新鲜枫叶，

　　这些植物自带天然的清香味。

　　农历“三月三”

　　恰是染色植物生长最好的时节。

图为红蓝草熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为紫兰藤熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为栀子果熬煮出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

图为新鲜枫树叶舂捣出汁。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　制作时

　　在锅中加入适量的水，

　　分别将这几种食材下锅熬煮出汁

　　分别放入糯米中浸泡上色。

　　当然别忘了

　　还需将一份放入清水中浸泡，

　　作为白色糯米饭。

图为浸泡好的糯米。图源：【中国味道】壮族五色糯米饭

　　待将糯米浸泡染色好，

　　将水分充分沥干，

　　即可入蒸笼隔水蒸，

　　蒸煮约2个小时即成。

　　此时，一颗颗圆润光滑的糯米粒

　　在高温的蒸制下变软变黏。

图为村民在五色糯米上摆出“三月三”字样。吴生斌摄

图为村民将煮熟的五色糯米饭从锅中取出。潘志祥摄

　　心灵手巧的壮乡人

　　还将五色糯米饭摆盘装饰成各种造型。

　　从视觉上看，

　　糯米饭瞬间变成了

　　一幅绚丽多彩的美食画卷，

　　令人赏心悦目、垂涎欲滴。

图为民众展示五色糯米饭。黄晗摄

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　从中医角度来说，

　　适量食用五色糯米饭

　　有益于身体健康

　　五色糯米饭可用的染色植物较多，

　　含有丰富的氨基酸和维生素，

　　可以滋养肝肾、润肠通便。

　　有一定保健作用，

　　值得注意的是

　　因为糯米不易消化

　　所以不可多食、久食。

　　五色糯米饭还能这样创新？

　　多年来，

　　壮族五色糯米饭制作技艺代表性传承人

　　潘红华专注非遗传承创新，

　　开发了五色糯米饭的多样“新食法”。

　　五色糯米饭精品礼盒，

　　食客用水蒸15分钟即可食用。

　　此外，还推出了五色馍、五色糕、

　　五色粽、五色汤圆、

　　五色糯立方、五色糯糯海鸭蛋、

　　糯米甜酒、糯米血肠、

　　糯汉堡、糯糯棒等产品。

图为五色粉。潘红华供图

图为五色棕。潘红华供图

图为五色馍。潘红华供图

图为五色糯立方。潘红华供图

　　五色糯米饭成“舌尖使者”

　　目前，

　　五色糯米饭成为壮族的文化符号，

　　是祭祀文化、孝道文化、

　　礼仪文化、喜庆文化

　　及团结文化的实物展现，

　　独具地方及民族特色。

　　2010年，

　　五色糯米饭制作技艺入选广西非遗名录。

　　2023年，

　　《五色糯米饭》地方标准的发布，

　　更让这道传统美食走向科学化、规范化，

　　成为广西文化输出的“舌尖使者”。

图为创意糯米饭画。汤晓逵摄

　　作者：陈梅

【编辑:周驰】

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