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3月30日晚,中央广播电视总台《东方时空》播出了糖酒会专题《扩大消费助力提升春日经济首发经济现身春糖会》,报道了春糖会炒菜机器人企业橡鹿机器人以“致敬非遗川菜”为主题首发参展的情况。

在央视镜头前,几位观众这样评价炒菜机器人的“大作”:“机器人做这么好吃,蛮厉害的!”,“和厨师做的没什么区别。”,“(麻婆豆腐)很鲜嫩,豆腐也很入味!”

关注点之一:复刻非遗川菜,讲述中国故事新方式

据悉,橡鹿机器人目前已完成全国八大菜系、30余个省市地方菜系的数字化传承,所有菜谱均在云端储存,截至目前已积累中国各地菜谱等经典配方1000余道,实现全球173城同步更新的数字菜谱。同时,橡鹿机器人也正在尝试通过数字菜谱,让非遗川菜在内的一些非遗菜谱保存下来。

2025年,科技强国战略更加注重以科技创新引领产业创新,积极培育和发展新质生产力。橡鹿机器人凭借实打实的“硬核科技”,成为餐饮行业新质生产力。

硬核科技为餐饮行业带来效率的提升,实现降本增效。在出餐速度上,单台炒菜机器人3分钟出一道菜,高峰期承载能力提升3倍,为餐饮商家提升翻台销量。后厨智能系统自动分析食材损耗,帮助商家精准采购,减少食材浪费;同时菜谱一键下发全国门店,降低90%商家的培训成本。炒菜机器人减轻了厨师的负荷,让“大厨”有更多的时间创新菜品,也在一定程度上弥补了餐饮业厨师短缺的问题。

关注点之三:餐饮行业机器人,以硬核科技助力产业发展

2025年是机器人在各行各业场景化应用元年。作为国家级媒体,央视非常关注机器人的新动向,尤其是在各个领域和场景的应用。

橡鹿科技的炒菜机器人,无疑是餐饮行业最具潜力的科技新星。实际上,橡鹿科技已经获得来自京东近2亿元的战略资金注入,并达成更为紧密的全面战略合作。这家炒菜机器人公司,正在以“Robot+Food”战略,通过硬科技的创新来提升餐饮服务的品质和效率,为产业发展赋能。

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