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更新时间：2025-06-30 17:10:03　浏览次数： 543

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所服务的区域：荷塘区（下辖3个街道办事处、2个镇、6个乡、）！

同安区华江瑶族乡

运河社区，青锋村，趾凤村，楼房，新杨社区，水村社区，高山铺社区，福平村，和谐村徐庄村，乌固诺尔生活区，李家大山，铁佛，郝家窑铁路北，青玉村，张家双沟村。

莱山区（泰宁镇、县特产场场区、翟家所镇）、光明路街道、古湖街道、赛汉塔拉镇、大布乡）

大兴场村，暴家村，路牌村，李家河村，迴龙村，小郁家庄，枣园社区，花石岩村，东何社区方屯吴岗，龙河村，骆家套社区，红星村，南龙湾村磨窝村，西利见村，新联村村。

三汊港街，东升，新民，观音堂村，孙村，桥东社区，和平，西南村，东榴村马家屯村，新民村，三歧村，阮桥村，秦王寨社区十寨子，巴彦绍荣嘎查，武湾

下潘村，金星社区，从容，西三井村，苏宋村，益民社区，郭楼，大树，东郑村邓岗村，单铺，孙马村，英才社区，西郑庄村村川江池社区，陈马闸口，站北新村

小杨堤村，裴圩，楠杆村，道溪，向家坝村，西罗山村，流水沟村，卞桥二村，王河村科罗村，三益楼第一社区，东岙村，郑桥村，彭家坡村北恩村，花园村，马小营

安州区（下辖5个街道、0个镇、5个乡

蚌山区（下辖4个街道、6个镇）

和平村，镇东，北侯庄三村，观沟村，聂寨社区，青竹湾，大徐前村，四棵村，安辛庄下元村，安家庄村，陶中村，新兴社区，清塘村甲山街道东莲村，育才社区，关徐

清水河县（来龙门街道、仙林镇、官坊乡）、龙山镇、紫港街道、马牧池乡、河庄坪镇）和辛庄村，羊角社区，北邢庄村，祖塘，魏都路社区，梁邵村，凤阳村，兴徙社区，白家峁村下河，元包，海口村，哈拉乌苏嘎查，李当庄村小刘庄村，浦华，觉巩村

　　福州6月3日电题：台青兄妹“登陆”创业：用正宗台味儿，留住食客舌尖乡愁

　　作者叶秋云

　　3日10时，走进福建省福州市杨桥东路一条巷子深处，由台青兄妹陈骏凯、马巧暄创办的三合台式料理便坐落于此。淅淅沥沥的雨幕中，店内木窗里透出暖黄色灯光，氛围温馨惬意。33岁的陈骏凯正和服务员一同备菜，他一边熟练地切着猪肉，一边介绍：“做正宗的高雄肉燥饭，猪肉一定要手切，成品的口感才地道。”

3日，走进福建省福州市杨桥东路一条巷子深处，由台青兄妹陈骏凯、马巧暄创办的三合台式料理便坐落于此。图为陈骏凯、马巧暄在店门口合影。记者吕明摄

　　走进店内，扫描桌上的菜单二维码，台南锅烧面、高雄肉燥饭、古早味番茄、小时候冬瓜茶等50余种台湾美食和饮料映入眼帘。这些承载着兄妹俩儿时记忆的美食，从台湾跨越海峡，来到了福州食客的餐桌。

　　陈骏凯说，为保证菜品原汁原味，酱油、沙茶酱、砂糖等调味料均从台湾采购。“虽然这样成本增加了不少，但煮出来的味道，就是记忆里小时候的味道。”一旁，马巧暄笑着补充道，这是哥哥对正宗台味儿的坚持。

　　“肉燥饭除了肉燥，真的没别的了”“本店无味精、预制菜，老板会过敏”“老板不吃内脏、香菜，所以店里没有”……在这家台式料理店的墙面上，悬挂着的“店规”格外醒目，这是兄妹俩对家味儿、对品质的坚持。

图为陈骏凯正在店内厨房制作菜品。记者吕明摄

　　“我不是专业大厨，没学过厨艺，但我只做我敢吃、喜欢吃、能端上家里饭桌的食物。我想证明：‘不用添加剂，食物一样能打动人’。”陈骏凯坚定地说。不过，这并不意味着他墨守成规。比如四杯鸡，便是他在传统三杯鸡的基础上，加入花雕酒的创新尝试。

　　谈及为何会选择“登陆”福州创业时，陈骏凯表示，这既是缘分，也是经过深思熟虑的决定。

　　2018年，受在福州发展的台湾朋友邀请，陈骏凯第一次到福州旅游，在三坊七巷历史文化街区附近住了一周。古厝林立的“小镇”与高楼林立的现代都市形象对比鲜明，这种独特的冲突美感让他印象深刻。在与台湾朋友的一次饭局上，朋友无意间感慨“福州好像没有很多正宗的台湾餐厅”，这句话被陈骏凯默默记在了心里。

　　2023年，他再次来到福州，花了一个月深入了解本地生活节奏、考察市场。2024年，第三次来到福州的陈骏凯决定留下来创业，同年7月，三合台式料理在杨桥东路开业。随着生意蒸蒸日上，他将妹妹马巧暄也拉入伙，共同经营这份事业。

　　在店铺运营中，不善言辞的陈骏凯主要负责厨房，把控菜品质量；而亲和力十足的马巧暄则负责“细节把控”，从装修设计、员工管理，到预算制定、供应商对接、店铺运营，以及与客人互动，她都处理得井井有条。

在店铺运营中，马巧暄负责“细节把控”，从装修设计、员工管理，到预算制定、供应商对接、店铺运营，以及与客人互动，她都处理得井井有条。图为马巧暄在店内做卫生。记者吕明摄

　　凭借良好的口碑和对品质的坚持，三合台式料理不仅成为在榕台胞喜爱的“食堂”，也吸引了众多市民和游客前来打卡。目前，兄妹俩正在筹备位于福州台江区的二店。

　　据马巧暄介绍，二店装修已完成，菜品还在调整中。与一店以炒菜为主不同，二店将主打台湾零食和特色小吃。

　　“在福州不到一年，我们已经完全融入当地生活，回台湾高雄老家反而有些不习惯了。”马巧暄笑着说：“我们打算在福州好好打拼，以后有时间把父母接来，带他们到大陆走走看看。”(完)