管家婆四不像,城市节能减排政策观察-量子位

3月30日晚，中央广播电视总台《东方时空》播出了糖酒会专题《扩大消费助力提升春日经济首发经济现身春糖会》，报道了春糖会炒菜机器人企业橡鹿机器人以“致敬非遗川菜”为主题首发参展的情况。

在央视镜头前，几位观众这样评价炒菜机器人的“大作”：“机器人做这么好吃，蛮厉害的！”，“和厨师做的没什么区别。”，“（麻婆豆腐）很鲜嫩，豆腐也很入味！”

关注点之一：复刻非遗川菜，讲述中国故事新方式

据悉，橡鹿机器人目前已完成全国八大菜系、30余个省市地方菜系的数字化传承，所有菜谱均在云端储存，截至目前已积累中国各地菜谱等经典配方1000余道，实现全球173城同步更新的数字菜谱。同时，橡鹿机器人也正在尝试通过数字菜谱，让非遗川菜在内的一些非遗菜谱保存下来。

2025年，科技强国战略更加注重以科技创新引领产业创新，积极培育和发展新质生产力。橡鹿机器人凭借实打实的“硬核科技”，成为餐饮行业新质生产力。

硬核科技为餐饮行业带来效率的提升，实现降本增效。在出餐速度上，单台炒菜机器人3分钟出一道菜，高峰期承载能力提升3倍，为餐饮商家提升翻台销量。后厨智能系统自动分析食材损耗，帮助商家精准采购，减少食材浪费；同时菜谱一键下发全国门店，降低90%商家的培训成本。炒菜机器人减轻了厨师的负荷，让“大厨”有更多的时间创新菜品，也在一定程度上弥补了餐饮业厨师短缺的问题。

关注点之三：餐饮行业机器人，以硬核科技助力产业发展

2025年是机器人在各行各业场景化应用元年。作为国家级媒体，央视非常关注机器人的新动向，尤其是在各个领域和场景的应用。

橡鹿科技的炒菜机器人，无疑是餐饮行业最具潜力的科技新星。实际上，橡鹿科技已经获得来自京东近2亿元的战略资金注入，并达成更为紧密的全面战略合作。这家炒菜机器人公司，正在以“Robot+Food”战略，通过硬科技的创新来提升餐饮服务的品质和效率，为产业发展赋能。